Sin lugar a duda el budín de pan es una joya de la cocina casera de El Salvador y mas cuando lo preparamos con pan francés ese que venden en cualquier esquina o en las tiendas ¿sabes porque? porque adquiere un sabor especial que nos transporta a los sabores auténticos del hogar salvadoreño.
Este postre tipico de budin de pan de El Salvador, esta profundamente arraigado en la tradición de los hogares salvadoreños, nace de la sabiduría popular de no desperdiciar ni una miga de pan, esta receta tiene su origen en lo mas humilde, pero su sabor es digno de los mejores postres internacionales.
El budin salvadoreño receta original es una celebración de la cocina casera, donde cada bocado de esta delicia dulce está lleno de historia, sabor y tradición, ya sea que lo prepares para un evento especial o como un dulce para consentir a tu familia o invitados en una tarde tranquila, este budín de pan francés te transportará a la calidez de los hogares salvadoreños de la mejor manera.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Postres |
| Tiempo de preparación: 45 Minutos | Porciones: 10 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐⭐(4.9/5) | Calorías: 380 |
✪ Ingredientes para la receta de budin tradicional de pan frances de El Salvador, fácil y sencillos.
Rinde para 10 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 8 | Pan francés |
| 1 Litro | Leche entera |
| 4 | Guineo maduro |
| 2 | Huevos |
| 1 Cucharada | Canela en polvo |
| 1 Cucharadita | Esencia de Vainilla |
| ½ Taza | Pasas |
| 1 Pizca | Ralladura de naranja |
| ½ barra | Mantequilla |
| 1 Pizca | Sal |
| Caramelo | ½ taza de azucar |
✪ Como hacer budin de guineo salvadoreño, paso a paso.
Esta receta de budín de pan frances tradicional de El Salvador ha sido pasada de generación en generación y aunque cada familia tiene su propia versión, la base sigue siendo la misma: pan, leche y mucho amor.
PASO 1
Comenzaremos cortando el pan francés, recuerda si es del día anterior mucho mejor, partimos en trozos pequeños, este pan es perfecto ya va absorber la mezcla líquida para darle textura a lo que vamos a preparar una vez cortado los colocamos en un bowl grande y reservamos.
PASO 2
Tomamos otro recipiente, en el cual vamos a batir los huevos junto con el azúcar morena, la canela y la vainilla en esta ocasion el orden no importa, cuando lo tengamos bien mezclado vamos a calentar la leche, ten cuidado aqui no debes dejar que hierva, cuando este caliente añadimos a la mezcla poco a poco sin dejar de batir, una vez listo reservamos.
PASO 3
Seguidamente vamos a machacar los guineos maduros hasta obtener una consistencia suave la cual se va agregar a la mezcla líquida que recien preparamos, el guineo le dará una textura más cremosa y un dulzor natural que equilibra perfectamente el sabor del pan y la leche.
PASO 4
Es momento de unificar esta preparacion vamos verter la mezcla líquida sobre el pan francés, lo déjaremos reposar unos minutos para que el pan absorba bien los líquidos, este paso es opcional puedes agrega las pasas y la ralladura de naranja para un toque extra de frescura, removemos suavemente con nuestras manos para integrar todos los ingredientes a la perfeccion.
PASO 5
Precalentamos el horno a 180°C. mientras toma temperatura engrasamos nuestro molde con mantequilla derretida procura esparcirla por todo el recipiente, seguidamente se vierte la mezcla de pan y guineo, llevamo al horno durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio, la parte superior debe quedar dorada y firme.
PASO 6
Solo nos queda dejar enfriar para luego desmoldar y listo ya tenemos esta receta de budin salvadoreño con pan frances y guineo, Sirvelo frío, para que lo disfrutes aun mas acompañado de café o chocolate.
